이 문서는 초콜릿의 역사에 대해 다룬다.
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15세기 말에 크리스토퍼 콜럼버스가 카카오빈이 있는 농산물을 가지고 돌아가고 16세기 중반에 아즈텍을 정복한 스페인의 콩키스타도르인 에르난 코르테스가 카카오의 활용법을 깨달았다.
1679년 초콜릿파우더가 선보이고 1828년 네덜란드의 판 후텐은 카카오 매스를 압착해서 코코아 버터를 만들었고 각국으로 전파되었다.
| 개론 | |
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| 카카오 나무 | |
| 성분 | |
| 약리 | |
| 종류 | |
| 제품 | |
| 공정 | |
| 산업 | |
| 다른 주제 | |
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