들깨종

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생물 분류 읽는 법페릴라 프루테스켄스
생물 분류
계: 식물계
(미분류): 속씨식물군
(미분류): 진정쌍떡잎식물군
(미분류): 국화군
목: 꿀풀목
과: 꿀풀과
속: 들깨속
종: 페릴라 프루테스켄스
학명
Perilla frutescens
(L.) Britton

페릴라 프루테스켄스(Perilla frutescens)는 꿀풀과에 속하는 한해살이풀이다.

여러 아종이 있다 [1].

  • 들깨(Perilla frutescens var. frutescens Britt.)
  • 소엽(Perilla frutescens var. crispa)
  • 청소엽(Perilla frutescens var. viridis)

주로 잎, 씨, 씨에서 낸 기름 등을 먹는다.

들깨는 상대적으로 씨앗이 크고 (2mm 이상), 잎은 녹색에 주름이 없으며 특유의 향기가 있다. 소엽은 씨앗이 작고 (2mm 이하) 잎은 주름이 있는 경우도 있으며 색깔도 자주색을 띠는 경우도 있다. 소엽 또한 특유의 향이 있으며, 들깨의 것과는 다르다.

외부 연결[편집]

  1. Lee et al., Genetic relationships among cultivated types of Perilla frutescens and their weedy types in East Asia revealed by AFLP markers, Genetic Resources and Crop Evolution, vol. 50, pp. 65-74, 2003.