조미료

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조미료(調味料)는 음식 맛을 돋우는 데 쓰는 재료이다. 맛의 성분에 따라 설탕, 등의 감미료, 소금 등의 함미료, 식초 등의 산미료, 핵산이나 글루탐산 성분이 들어 있는 지미료 등으로 나뉜다. 대표적으로 MSG로 잘 알려진 화학조미료 글루탐산 나트륨이 있다.

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