초유

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초유 (제성 단생 영국 : colostrum) 는 분만 후 며칠 동안 분비되는 유즙. 그러나 초유의 기간은 학술상 명확하게되어 있지 않고, 산후 첫 모유 만 나 산후 5 일째까지 분만 후 1 주일 이내, 산후 10 일째에 이르기까지 다양한 해석이 명확 마라 정의는 없다. 초유는 생리적 이상 우유이며, 그 후 분비되는 유즙과 조성이 다르고, 고체, 단백질, 지방, 회분이 많은 유당은 적다. 특히 항체 (IgG와 IgA, IgM) 과 IGF와 EGF, NGF 등의 성장 인자가 다량 함유 된 것이 특징이다. 또한 초유는 이후 우유에 비해 열에 의한 응고를 일으키기 쉽다. 일본에서는 분만 후 5 일까지의 유즙 (종류에 관계없이) 은 식품으로 유통시키는 것을 금지하고있다. 모체의 유즙 합성은 출산 전부터 시작되는 에스트로겐과 프로게스테론의 작용에 의해 분비가 억제되어있다. 인간의 초유는 이후에 분비되는 모유에 비해 약간 노란 띠 있고, 양도 조금 밖에 나오지 않지만, 이 중에는 분비 형 면역 글로불린 A, 락토페린 등의 성분이 많이 포함되어 신생아 목이나 소화 기관에 면역력과 살균력을 준다.

초유 중의 항체[편집]

초유의 특징이되는 항체 (IgG와 IgA, IgM) 은 종류에 따른 배합 비율이 변경 태반의 항체 이행 능력의 차이에 따라 다음과 같이 나눌 수있다.

1. 태반을 통해 항체 (IgG) 가 胎子로 전환 할 수 없다.

소나 말, 양, 염소, 돼지, 팬더 등은 초유를 통해 IgG (이행 항체) 가 新生子로 마이그레이션하는 초유는 IgG가 높은 함유되어있다. 소 초유 중의 면역 글로불린의 흡수 능력은 생후 24 시간 이내에 100 % 이며, 돼지는 생후 0 - 3 시간은 100 %, 3 - 9 시간은 50 % 이다.

2. 태반을 통해 낮은 농도의 항체 (IgG) 가 태아로 이행한다.

마우스 나 쥐, 개, 고양이 등은 태반을 통해 낮은 농도의 IgG 가 이행하지만 많은 초유를 통해 이동하기 때문에 초유는 IgG 가 높은 함유되어있다.

3. 태반을 통해 고농도의 항체 (IgG) 가 태아로 이행한다.

인간과 토끼, 기니피그 등은 태반을 통해 충분한 항체 (IgG) 가 이행한다.

소 초유의 연구 보고서[편집]

초유는 소의 초유에 대한 연구가 진행되고 있으며, 인간에 대한 효과로 다음과 같은보고가 나오고있다.

면역력 향상

감기와 독감 예방, 로타 바이러스 등의 감염 예방,

장 복구 작용

근력과 체력 증강 작용

태변 배출을 촉진한다.

일본에서는 초유 성분 인 락토페린과 유청 올리고당의 성분 연구와 초유의 활용법 연구하는 산학연 협력 컨소시엄 식품으로 사용 가능한 6 일째 이후 초유의 연구가보고되고있다.

보충[편집]

제 외국 (미국, 뉴질랜드, 호주 등) 에서는 소와 염소, 말 등의 초유를 보충으로 상품화하고있다. 그러나 일본에서는 초유를 사용한 식품은 적게, 유청과 락토페린 등 초유에 많이 들어있는 성분과 유사한 것이 상품화되고있다.

소의 초유를 사용한 보충제로 미국에서 트랜스퍼 팩터가 만들어져 일본에서도 판매되고있다.

관련 항목[편집]

수동 면역

참고 문헌[편집]

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락토페린 포럼 http://www.agr.hokudai.ac.jp/lactoferrin/lf-forum.htm

락토페린과 모리나가 유업의 연구 http://www.m-lf.jp/index.html

장용성 락토페린 연구회 http://www.ec-lactoferrin.org/index.html

"건강 식품" 의 안전성 · 유효성 유청 http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail554.html

우유 성분의 기능 연구 http://www.meinyu.co.jp/r_d/library/milk_function/index.html

초유 성분의 고도 이용 기술의 개발 http://brain.naro.affrc.go.jp/tokyo/gijutu/17saitaku/17/hatsunyu.htm

初乳学 http://www.shonyu.jp/

어린이의 감기 예방과 경증 화에 효과. 주목되는 소 "초유" http://www.brainhealth.jp/news/bhnews34.pdf