위츠탕

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위츠탕
Chinese cuisine-Shark fin soup-04.jpg
종류생선국
원산지중국
관련 나라별 요리중국 요리
주 재료상어 지느러미

위츠탕(중국어 간체자: 鱼翅汤, 정체자: 魚翅湯, 병음: yúchìtāng) 상어 지느러미를 끓여 만든 중국 요리이다. 중국어로 "위츠(鱼翅; 魚翅)"는 "상어 지느러미"를, "탕(; )"은 ""을 뜻한다. 중국, 홍콩, 타이완중화권에서 부와 건강의 상징이며, 결혼식 피로연 등 연회에서 내는 고급 요리로 여겨진다.[1]

만들기[편집]

말린 상어 지느러미를 걸쭉하게 끓여 만든다.[1]

종류[편집]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. 박민희 (2011년 11월 28일). “중국요리에서 샥스핀 사라질까?”. 《한겨레. 2018년 3월 13일에 확인함.