소화 효소
소화 효소(消化酵素; digestive enzyme)는 소화에 관여하는 효소의 총칭이다. 모든 효소는 자신에 맞는 온도와 산도를 가지고 있어 특정한 조건에서만 작용한다.
탄수화물 분해 효소[편집]
전분(녹말) 분해 효소[편집]
당류 분해 효소[편집]
단백질 분해 효소[편집]
- 파파인(papain) - 파파야의 단백질 분해 효소
- 브로멜린(bromelin) - 파인애플의 단백질 분해 효소
- 피신(ficin) - 무화과나무 유액 단백질 가수분해 효소
- 액티니딘(actinidin) - 키위의 단백질 분해 효소
- 엘라스테이스(elastase)