소화 효소

소화 효소(消化酵素; digestive enzyme)는 소화에 관여하는 효소의 총칭이다. 모든 효소는 자신에 맞는 온도와 산도를 가지고 있어 특정한 조건에서만 작용한다.

탄수화물 분해 효소

전분(녹말) 분해 효소

• 아밀레이스(amylase)(아밀라아제)

• 프티알린(ptyalin) - 침샘 전분 분해 효소
• 아밀롭신(amylopsin) - 이자 전분 분해 효소

당류 분해 효소

• 말테이스(maltase)(말타아제) - 엿당 분해 효소
• 락테이스(lactase)(락타아제) - 젖당 분해 효소
• 수크레이스(sucrase)(수크라아제) - 자당 분해 효소

단백질 분해 효소

• 펩신(pepsin)
• 레닌(rennin)
• 트립신(trypsin)
• 키모트립신(chymotrypsin)
• 에렙신(erepsin)

• 아미노펩티데이스(aminopeptidase)
• 프롤리네이스(prolinase)
• 프롤리데이스(prolidase)

• 엔테로키네이스(enterokinase)
• 펩티데이스(peptidase), 또는 프로티네이스(proteinase),

• 아미노펩티데이스(aminopeptidase)
• 카복시펩티데이스(carboxypeptidase)
• 다이펩티데이스(dipeptidase)

• 파파인(papain) - 파파야의 단백질 분해 효소
• 브로멜린(bromelin) - 파인애플의 단백질 분해 효소
• 피신(ficin) - 무화과나무 유액 단백질 가수분해 효소
• 액티니딘(actinidin) - 키위의 단백질 분해 효소
• 엘라스테이스(elastase)

지방 분해 효소

• 라이페이스(lipase) - 지방 분해 효소

• 스테압신(steapsin) - 췌장 지방질 가수분해 효소