가스트린(영어:gastrin)은 위에서 분비되는 위장관 호르몬으로 위산 분비, 이자액 생산을 유도하고 위장, 소장, 대장의 움직임도 촉진한다. 가스트린과 콜레시스토키닌을 묶어 가스트린 군 위장관 호르몬으로 분류하기도 한다. 가스트린 군 위장관 호르몬은 위벽세포에 분포하는 CCKB수용기에 붙어 이들을 활성화 시킨다. 가스트린이 분비되는 세포를 G세포라고 부른다. 1905년영국의 생리학자인 존 시드니 에드킨스(John Sydney Edkins)가 처음 제안했으며 30년 후 처음으로 순수한 추출물이 분리되었다.[5]
이들은 34개의 아미노산으로 이루어진 가스트린-34(big gastrin)로 분비되어 분비된 후 분해되어 14개의 아미노산으로 이루어진 가스트린-14(minigastrin)가 된다.이 상태에서 활성이 가장 높다. 이외에도 가스트린-17(little gastrin)으로도 존재한다.
↑Blanco, Antonio; Blanco, Gustavo (2017), “Biochemical Bases of Endocrinology (II) Hormones and Other Chemical Intermediates”, 《Medical Biochemistry》 (Elsevier), 573–644쪽, doi:10.1016/b978-0-12-803550-4.00026-4, ISBN9780128035504
↑Holst JJ, Orskov C, Seier-Poulsen S (1992). “Somatostatin is an essential paracrine link in acid inhibition of gastrin secretion”. 《Digestion》51 (2): 95–102. doi:10.1159/000200882. PMID1354190.