과산화효소

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과산화효소(peroxidase)는 아래와 같은 반응을 촉매하는 효소군(family)이다.

R과 R'이 H일 경우

H2O2 + 2 H+ + 2 e- → 2 H2O

위 반응의 반응물은 대부분의 과산화효소에서 과산화 수소(H2O2, hydrogen peroxide)이지만 과산화 지질(lipid peroxide)같은 하이드로과산화물(hydroperoxide)을 반응물로 삼는 효소도 있다.

과산화 수소를 산소로 분해하는 효소는 카탈레이스(catalase)라고 한다.

2 H2O2 → 2 H2O + O2

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