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발효빵

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사워도

발효빵(醱酵pão)은 발효반죽으로 만든 이다. 보통 천연발효종을 이용한 천연발효빵(天然醱酵pão)을 일컬으며, 사워도(sourdough bread)으로도 부른다. 빵효모효모발효종을 이용한 빵은 효모빵(이스트빵)으로 불러 구분한다.

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