코지두 아 포르투게자

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코지두 아 포르투게자
Cozido a portuguesa 1.JPG
종류코지두
원산지포르투갈
관련 나라별 요리포르투갈 요리
주 재료채소, 고기, 소시지

코지두 아 포르투게자(포르투갈어: cozido à portuguesa; [kuˈzidu a puɾtuˈɣeza])는 여러가지 채소와 고기, 소시지를 넣고 끓인 코지두(스튜)로, 포르투갈의 전통 요리이다. 포르투갈 전역에서 먹는 요리이며, 조리법과 재료도 지역마다 조금씩 다르다.

채소로는 주로 강낭콩, 감자, 당근, 순무, 케일이 들어가며, 돼지고기(갈비, 삼겹살, 귀, 족발 등) 또는 소고기(여러 부위)가 들어가고, 포르투갈 식 훈제 소시지(쇼리수, 파리녜이라, 모르셀라, 선지 소시지 등)가 들어간다. 추운 겨울 날씨와 잘 어울리는 음식이다.

알렌테주 지방카날 카베이라에서 전통 방식의 코지두 아 포르투게자를 즐길 수 있다.