순무 (뿌리)

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순무 또는 무청(蕪菁)은 순무(영어: Turnip Mustard)의 뿌리이다.

순무
Turnip 2622027.jpg
배추속
순무
학명Brassica rapa L.
품종
품종 그룹순무(rapa)
순무 (Turnip greens, 소금 없이 조리)
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지84 kJ (20 kcal)
4.4 g
당분0.5 g
식이 섬유3.5 g
0.2 g
1.1 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
48%
381 μg
42%
4575 μg
티아민 (B1)
4%
0.045 mg
리보플라빈 (B2)
6%
0.072 mg
나이아신 (B3)
3%
0.411 mg
판토테산 (B5)
5%
0.274 mg
비타민 B6
14%
0.18 mg
엽산 (B9)
30%
118 μg
비타민 C
33%
27.4 mg
비타민 E
13%
1.88 mg
비타민 K
350%
368 μg
무기질함량 %DV
칼슘
14%
137 mg
철분
6%
0.8 mg
마그네슘
6%
22 mg
망간
16%
0.337 mg
4%
29 mg
칼륨
4%
203 mg
나트륨
2%
29 mg
기타 성분함량
수분93.2 g
Lutein8440 µg

백분율은 대략적으로
성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database
순무 (Turnips, 소금 없이 조리)
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지92 kJ (22 kcal)
5.1 g
당분3.0
식이 섬유2.0 g
0.1 g
0.7 g
비타민함량 %DV
티아민 (B1)
2%
.027 mg
리보플라빈 (B2)
2%
.023 mg
나이아신 (B3)
2%
.299 mg
판토테산 (B5)
3%
.142 mg
비타민 B6
5%
.067 mg
엽산 (B9)
2%
9 μg
비타민 C
14%
11.6 mg
무기질함량 %DV
칼슘
3%
33 mg
철분
1%
.18 mg
마그네슘
3%
9 mg
망간
3%
.071 mg
4%
26 mg
칼륨
4%
177 mg
나트륨
1%
16 mg
아연
1%
.12 mg
기타 성분함량
수분93.6 g

백분율은 대략적으로
성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

순무 뿌리는 뿌리와 잎에 많은 비타민을 함유한 채소이다. 뿌리의 크기나 모양 또한 품종에 따라 다르지만 대개 팽이 모양의 둥근형이다. 그냥 무와 확연히 다른 점은 뿌리의 색인데, 색이 그냥 무와 달리 자줏빛을 띄고 있다. 순무 뿌리의 맛은 매콤한듯 하나 고소하며 겨자향의 인삼맛이 난다. 순무는 무를 재배하는 방법으로 재배하면 되지만 늦여름에 파종하고 늦가을에서 초겨울에 수확하는 것이 많다.

외부 링크[편집]

  • 위키미디어 공용에 순무 관련 미디어 분류가 있습니다.