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콜라드

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콜라드
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브라시카 올레라케아
학명Brassica oleracea L.
품종
품종 그룹콜라드(acephala)
콜라드
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지137 kJ (33 kcal)
5.6 g
당분0.4 g
식이 섬유4 g
0.7
2.7 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
48%
380 μg
42%
4513 μg
6197 μg
티아민 (B1)
3%
0.04 mg
리보플라빈 (B2)
9%
0.11 mg
나이아신 (B3)
4%
0.58 mg
판토테산 (B5)
4%
0.22 mg
비타민 B6
10%
0.13 mg
엽산 (B9)
4%
16 μg
비타민 C
22%
18 mg
비타민 E
6%
0.9 mg
비타민 K
388%
407 μg
무기질함량 %DV
칼슘
14%
141 mg
철분
9%
1.13 mg
마그네슘
6%
21 mg
망간
24%
0.51 mg
5%
32 mg
칼륨
2%
117 mg
나트륨
1%
15 mg
아연
2%
0.23 mg
기타 성분함량
Water90.2 g

미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2]

콜라드(collard)는 브라시카 올레라케아재배품종으로, 케일과 함께 아케팔라 그룹에 속한다. 갈리시아 요리아스투리아스 요리, 미국 남부 요리 등에 주재료로 사용된다.

같이 보기

[편집]
  1. National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함. 
  2. United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함.