스피룰리나 (식품)

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알약 형태의 스피룰리나
스피룰리나 (건조됨)
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지1,213 kJ (290 kcal)
23.9 g
당분3.1 g
식이 섬유3.6 g
7.72 g
포화지방2.65 g
단일불포화지방0.675 g
다불포화지방2.08 g
57.47 g
트립토판0.929 g
트레오닌2.97 g
아이소류신3.209 g
류신4.947 g
라이신3.025 g
메티오닌1.149 g
시스틴0.662 g
페닐알라닌2.777 g
티로신2.584 g
발린3.512 g
아르기닌4.147 g
히스티딘1.085 g
알라닌4.515 g
아스파르트산5.793 g
글루탐산8.386 g
글라이신3.099 g
프롤린2.382 g
세린2.998 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
4%
29 μg
3%
342 μg
0 μg
티아민 (B1)
207%
2.38 mg
리보플라빈 (B2)
306%
3.67 mg
나이아신 (B3)
85%
12.82 mg
판토테산 (B5)
70%
3.48 mg
비타민 B6
28%
0.364 mg
엽산 (B9)
24%
94 μg
비타민 B12
0%
0 μg
콜린
13%
66 mg
비타민 C
12%
10.1 mg
비타민 D
0%
0 IU
비타민 E
33%
5 mg
비타민 K
24%
25.5 μg
무기질함량 %DV
칼슘
12%
120 mg
철분
219%
28.5 mg
마그네슘
55%
195 mg
망간
90%
1.9 mg
17%
118 mg
칼륨
29%
1363 mg
나트륨
70%
1048 mg
아연
21%
2 mg
기타 성분함량
수분4.68 g

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

스피룰리나(spirulina)는 남세균바이오매스로서, 인간과 동물이 섭취할 수 있다. 3개의 종이 존재한다: Arthrospira platensis, A. fusiformis, A. maxima.

전 세계적으로 경작되는 Arthrospira는 다이어트 보충제홀푸드로 사용된다.[1] 해양 산업이나 수족관 등의 먹이 보충제로 사용되기도 한다.[2]

각주[편집]

  1. “Blue-green algae”. MedlinePlus, National Library of Medicine, US National Institutes of Health. 2017년 11월 1일. 2018년 3월 11일에 확인함. 
  2. Vonshak, A. (ed.). Spirulina platensis (Arthrospira): Physiology, Cell-biology and Biotechnology. London: Taylor & Francis, 1997.