바나나빵
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| 종류 | 빵 |
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| 주 재료 | 바나나 |
| 변형 | 바나나 넛 브레드 초콜릿 칩 바나나 브레드 |
바나나빵(Banana bread)은 으깬 바나나를 주재료로 만드는 빵의 한 종류이다. 이 빵은 달콤하고 케이크 같은 퀵 브레드가 보통이지만, 효모를 사용한 전통 방식의 바나나 브레드 레시피도 있다.
역사
바나나 브레드는 1930년대 베이킹 소다와 베이킹파우더가 대중화되기 시작하면서 전형적인 특징을 갖게 됐다. 필스버리의 1933년 요리책 〈균형 잡힌 레시피〉에 바나나 브레드의 전형적인 요리법이 등장한다.[1] 1950년 〈치키타의 바나나 요리책〉이 출간되면서 더 많은 인기를 얻었다.[2] 1960년대 홈 베이킹이 부흥하고, 요리법이 간단해서 바나나 브레드의 인기는 폭발적이었다.
파생형
- 바나나 넛 브레드(Banana nut bread) - 바나나빵에 호두나 피칸과 같은 견과류를 곁들인 레시피
- 초콜릿 칩 바나나 브레드(Chocolate chip banana bread) - 바나나빵에 초콜릿 칩을 곁들인 레시피
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같이 보기
각주
- ↑ Ames, Mary Ellis (1933). 〈1 - Breads〉. 《Balanced Recipes》. Minneapolis, Minnesota: Pillsbury Flour Mills Company. 3쪽.
- ↑ “Original Chiquita Banana Bread”. 2011년 6월 22일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2012년 1월 17일에 확인함.
외부 링크
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