비스킷

비스킷
종류	과자 (혹은 빵)
주 재료	밀가루, 설탕, 버터, 우유

비스킷(biscuit)은 밀가루에 설탕·버터·우유 등을 섞어 구운 과자를 가리킨다. 버터와 잼 등을 발라먹기도 하는 서양 과자로 특히 차와 잘 어울린다.

용어

비스킷이라는 용어는 미국식 영어와 영국식 영어에서 그 뜻이 구별된다.

• 미국식 영어에서 비스킷은 부드럽고 조그마한 발효시킨 빵과 연관되며 스콘과 비슷하다.
• 영국식 영어에서 비스킷은 딱딱하고 조그맣지만 이따금씩은 달콤한 밀가루 기반의 제품으로, 대체로 과자와 비슷하다.