그레치카

그레치카

종류	카샤
원산지	동유럽
관련 나라별 요리	러시아 요리 루마니아 요리 리투아니아 요리 몰도바 요리 벨라루스 요리 슬로바키아 요리 우크라이나 요리 체코 요리 폴란드 요리 헝가리 요리
주 재료	메밀쌀

그레치카(러시아어: гречка) 또는 메밀 카샤(러시아어: гречневая каша 그레치네바야 카샤^[*])는 메밀쌀로 만든 카샤이다.

이름

• 러시아: 그레치네바야 카샤(러시아어: гречневая каша), 그레치카(러시아어: гречка)
• 루마니아·몰도바: 카셔 데 흐리슈커(루마니아어: cașă de hrișcă)
• 리투아니아: 그리큐 코셰(리투아니아어: grikių košė)
• 벨라루스: 흐라차나야 카샤(벨라루스어: грачаная каша), 흐레치카(벨라루스어: гречка)
• 슬로바키아: 포한코바 카샤(슬로바키아어: pohánková kaša)
• 우크라이나: 흐레차나 카샤(우크라이나어: гречана каша), 흐레치카(우크라이나어: гречка)
• 체코: 포한코바 카셰(체코어: pohanková kaše)
• 폴란드: 카샤 그리차나(폴란드어: kasza gryczana)
• 헝가리: 허이디너카셔(헝가리어: hajdinakása)

만들기

기본적인 메밀 카샤는 메밀쌀을 소금, 기름과 함께 물에 넣고 끓이다가, 뚜껑을 닫아 뜸을 들여 만든다. 뜸이 들면 버터를 올려 낸다. 고기 등 부재료를 넣어 만들기도 하며, 이때는 향신채와 다진 고기 등을 볶다가 메밀쌀을 넣고 물을 부어 익힌다.

같이 보기

• 귀리 카샤
• 밀 카샤
• 보리 카샤
• 서곡 카샤