다크 초콜릿
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| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 2,708.42 kJ (647.33 kcal) |
45.90 g | |
| 당분 | 23.99 g |
| 식이 섬유 | 10.9 g |
42.63 g | |
| 포화지방 | 24.489 g |
| 트랜스지방 | 0.030 g |
| 단일불포화지방 | 12.781 g |
| 다불포화지방 | 1.257 g |
7.79 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 0% 2 μg |
| 비타민 A | 39 IU |
| 티아민 (B1) | 3% 0.034 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 7% 0.078 mg |
| 나이아신 (B3) | 7% 1.076 mg |
| 비타민 B6 | 29% 0.38 mg |
| 비타민 E | 4% 0.59 mg |
| 비타민 K | 7% 7.3 μg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 7% 73 mg |
| 철분 | 92% 11.90 mg |
| 마그네슘 | 64% 228 mg |
| 인 | 44% 308 mg |
| 칼륨 | 15% 715 mg |
| 나트륨 | 1% 20 mg |
| 아연 | 35% 3.31 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 1.37 g |
| 카페인 | 80 mg |
| 콜레스테롤 | 3 mg |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
다크 초콜릿(영어: dark chocolate)은 초콜릿의 일종으로, 우유가 들어가지 않고 코코아 가루, 코코아 버터, 설탕을 함유한 형태의 초콜릿이다. 카카오가 많이 함유되어 있어 다른 초콜릿들보다 비교적 쓰다.[1] 다크 초콜릿에는 폴리페놀, 카테킨, 플라보노이드 등의 항산화 물질이 녹차나 와인보다 많이 들어 있다.
같이 보기[편집]
각주[편집]
- ↑ “What is dark chocolate?”. Baking Bites. 2011년 5월 26일. 2017년 12월 14일에 확인함.
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