파베 초콜릿

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생초콜릿

생초콜릿 또는 파베초콜릿초콜릿 종류의 하나이다. '파베'(pavé)라는 단어는 프랑스어로 벽돌이라는 뜻이다.

프랑스 레지옹 론알프, 데파르트망 사부아에 위치한 샹베리에서 루이 뒤푸르 (Louis Dufour) 가 1895년에 생크림, 바닐라, 코코아 가루 등을 혼합하여 개발한 초콜릿으로서, 프랑스에서 성탄절에 선물로 주로 쓰인다. 프랑스어로는 트뤼프 앙 쇼콜라 (Truffe en chocolat)로 불린다.

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