유럽밤나무

유럽밤나무
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	장미군
목:	참나무목
과:	참나무과
속:	밤나무속
종:	유럽밤나무
학명
Castanea sativa
Mill.

유럽밤나무의 밤 (껍질을 벗기지 않음)

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	891 kJ (213 kcal)
탄수화물	45.54 g
식이 섬유	8.1 g
지방	2.26 g
포화지방	0.425 g
단일불포화지방	0.780 g
다불포화지방	0.894 g
단백질	2.42 g
트립토판	0.027 g
트레오닌	0.086 g
아이소류신	0.095 g
류신	0.143 g
라이신	0.143 g
메티오닌	0.057 g
시스틴	0.077 g
페닐알라닌	0.102 g
티로신	0.067 g
발린	0.135 g
아르기닌	0.173 g
히스티딘	0.067 g
알라닌	0.161 g
아스파르트산	0.417 g
글루탐산	0.312 g
글라이신	0.124 g
프롤린	0.127 g
세린	0.121 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등)	0% 1 μg
티아민 (B1)	21% 0.238 mg
리보플라빈 (B2)	14% 0.168 mg
나이아신 (B3)	8% 1.179 mg
판토테산 (B5)	10% 0.509 mg
비타민 B6	29% 0.376 mg
엽산 (B9)	16% 62 μg
비타민 B12	0% 0.00 μg
비타민 C	52% 43.0 mg
무기질	함량 %DV†
칼슘	3% 27 mg
구리	22% 0.447 mg
철분	8% 1.01 mg
마그네슘	9% 32 mg
망간	45% 0.952 mg
인	13% 93 mg
칼륨	11% 518 mg
나트륨	0% 3 mg
아연	5% 0.52 mg
기타 성분	함량
수분	48.65 g
Link to USDA Database entry
단위 μg = 마이크로그램 • mg = 밀리그램 kg = 킬로그램 • Mg = 메가그램 IU = 국제 단위
†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database

Castanea sativa

유럽밤나무는 유럽과 소아시아가 원산인, 밤나무과의 낙엽 교목이다.

고대 로마 시대 때부터 유럽 지역에서 열매를 먹기 위해 재배했다.

목재는 단단하여 가구나 통(특히 발삼 식초를 숙성시키기 위한 통), 건축 자재로 쓴다. 쉽게 쪼개지는 특성 때문이 큰 조각으로는 쓰지 않는다.

설명

유럽밤나무는 높이가 20~35m(66~115피트)이고 줄기 직경이 2m(7피트)인 경우가 많다. 가슴 높이 직경이 7.5m(25피트)인 나무 한 그루를 포함하여 직경이 4m(13피트)가 넘는 약 20그루의 나무가 기록되어 있다. 시칠리아의 백마 밤나무로 알려진 유명한 고대 나무는 역사적으로 직경이 18m(59피트)에 달하는 것으로 기록되었다(비록 지상에서 여러 줄기로 나뉘어져 있음). 나무껍질은 종종 몸통 위로 양방향으로 나선형으로 이어지는 깊은 고랑이나 균열이 있는 그물 모양(망상) 패턴을 가지고 있다. 줄기는 대부분 직선형이며 낮은 높이에서 가지가 갈라진다. 장방형 피침형의 굵은 톱니 모양의 잎은 길이가 16~28cm(6~11인치)이고 너비가 5~9cm(2~4인치)이다.

암수의 꽃은 길이 10~20cm(4~8인치)의 직립형 캣킨으로 피는데, 수꽃은 윗부분에, 암꽃은 아랫부분에 핀다. 북반구에서는 6월 말부터 7월까지 피고, 가을이 되면 암꽃은 10월에 떨어지는 3~7개의 갈색 견과를 포함하는 가시가 있는 큐풀로 발전한다. 암꽃은 결국 씨앗에서 포식자를 저지하는 뾰족한 칼집을 형성한다. 밤나무는 자연적으로 자가수분이 불가능하다. 즉, 식물이 스스로 수분을 할 수 없으므로 교차 수분이 필요하다. 일부 품종은 큐풀당 하나의 큰 종자만 생산하는 반면, 다른 품종은 최대 3개의 종자를 생산한다. 견과류 자체는 두 개의 껍질로 구성되어 있다. 외부의 반짝이는 갈색 부분과 과일에 붙어 있는 내부 껍질이다. 그 안에는 자엽에서 발달한 크림빛 흰색의 먹을 수 있는 부분이 있다.

밤나무는 수명이 500~600년 정도 산다. 재배 시에는 심지어 1,000년 이상까지 성장할 수도 있다.