팜유
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팜유(palm oil)는 기름야자의 열매로 만든 식물성 기름이다. 널리 쓰이는 식물성 기름으로 콩기름, 해바라기유 다음으로 많다. 식물성 기름이라도 상온에서 고체 상태이기 때문에 가정용으로 판매되지 않고 마가린, 쇼트닝 등의 원료로 사용된다. 그 밖에 라면·스낵류·감자 튀김 등의 식품 가공용으로 많이 사용된다. 인도네시아에서 주로 생산한다.
참고 자료 [편집]
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먹을 수 있는 지방과 기름 |
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