단고추

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단고추와 그 단면.

단고추(문화어: 사자고추)는 카프시쿰 아눔의 재배종군 가운데 하나이다. 색은 빨강·노랑·초록 등으로 다양하고, 종 모양이다. 캡사이신을 만드는 유전자가 열성을 띄기 때문에 매운 맛이 덜하다.

이름[편집]

단고추를 부르는 말에는 여러 가지가 있는데, 대한민국에서는 보통 매운 맛이 있고 초록색인 것을 ‘피망’으로, 빨강이나 노랑색이며 단 맛이 강한 것을 ‘파프리카’라 부른다. 하지만 단고추의 특성상 그 차이가 명확하지는 않다.

‘피망’은 프랑스어로 일반적인 고추를 뜻하는 ‘piment’에서 왔다. ‘파프리카(paprika)’는 독일어나 슬라브어 등에서 일반적인 고추를 뜻하는 말에서 왔다.

같이 보기[편집]

사진[편집]