물냉이

물냉이
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	장미군
목:	십자화목
과:	배추과
속:	물냉이속
종:	물냉이
학명
Nasturtium officinale
W. T. Aiton
학명이명
이명 목록 Arabis nasturtium Clairv. Baeumerta nasturtium P.Gaertn., B.Mey. & Schreb. Baeumerta nasturtium-aquaticum (L.) Hayek Cardamine aquatica (Garsault) Nieuwl. Cardamine fontana Lam. Cardamine nasturtium (Moench) Kuntze Cardamine nasturtium-aquaticum (L.) Borbás Cardaminum nasturtium Moench Crucifera fontana E.H.L.Krause Nasturtium aquaticum Garsault Nasturtium aquaticum Wahlenb. Nasturtium fontanum Asch. Nasturtium fontanum var. longisiliquum Irmisch Nasturtium nasturtium-aquaticum (L.) H. Karst. Nasturtium siifolium Rchb. Nasturtium siifolium Phil. Radicula nasturtium (Moench) Druce Radicula nasturtium-aquaticum (L.) Britten & Rendle Rorippa nasturtium (Moench) Beck Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek Rorippa nasturtium-aquaticum var. longisiliqua (Irmisch) B.Boivin Rorippa officinalis (W.T. Aiton) P. Royen Sisymbrium amarum Salisb. Sisymbrium cardaminefolium Gilib. Sisymbrium fluviatile Vell. Sisymbrium nasturtium (Moench) Willd. Sisymbrium nasturtium-aquaticum L.

물냉이

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	46 kJ (11 kcal)
탄수화물	1.29 g
당분	0.2 g
식이 섬유	0.5 g
지방	0.1 g
단백질	2.3 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등) 베타카로틴 루테인 제아잔틴	20% 160 μg 18% 1914 μg 5767 μg
티아민 (B1)	8% 0.09 mg
리보플라빈 (B2)	10% 0.12 mg
판토테산 (B5)	6% 0.31 mg
비타민 B6	10% 0.129 mg
엽산 (B9)	2% 9 μg
비타민 C	52% 43 mg
비타민 E	7% 1 mg
비타민 K	238% 250 μg
무기질	함량 %DV†
칼슘	12% 120 mg
철분	2% 0.2 mg
마그네슘	6% 21 mg
망간	12% 0.244 mg
인	9% 60 mg
칼륨	7% 330 mg
나트륨	3% 41 mg
기타 성분	함량
수분	95 g
Full Link to USDA Database entry
단위 μg = 마이크로그램 • mg = 밀리그램 kg = 킬로그램 • Mg = 메가그램 IU = 국제 단위
†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database

물냉이(학명: Nasturtium officinale 나스투르티움 오피키날레^[*])는 배추과의 여러해살이풀이다. 4~7월에 흰 꽃이 원뿔모양꽃차례를 이루며 달린다. 논이나 일년 내내 물이 있는 얕은 도랑, 또는 늪지에서 살며, 유럽을 비롯한 전세계 등지에서 저절로 자라거나 재배한다.

분포

남아시아, 중앙아시아, 서남아시아, 캅카스, 유럽, 마카로네시아, 북아프리카 지역이 원산지이다. 깨끗한 물에서 자란다.

특징

진흙 위에 낮게 자라며, 키는 30~90cm로 줄기가 물에 잠기거나 부분적으로 물 위에 뜬다. 잎은 어긋나고 홀수깃모양겹잎이다. 소엽(겹잎을 이루는 작은 잎)은 3~9개로 가장자리가 밋밋하거나 물결 모양이고 끝에 달린 것이 가장 크며 옆에 달린 것은 1∼4쌍이다. 꽃의 지름은 5mm이고, 꽃받침갈래조각은 2.5~3mm이다. 꽃 길이는 4~5mm이며 수술은 6개이고 암술은 1개이다. 열매는 장각과로 긴 타원형이고 길이는 0.1~2.7cm이며 너비는 2mm이다. 활 모양으로 굽으며 종자 이열로 배열한다. 둥근 씨는 다갈색이며 그물 무늬를 하고 있다. 녹색 원줄기는 털이 없고 속이 비어 있으며 밑 부분은 옆으로 기면서 마디에서 뿌리가 내린다.