채소 목록
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잎채소 및 샐러드
[편집]
| 종 이름 | |
| 아메리카토란 | Xanthosoma sagittifolium |
| 병풀 | Centella asiatica |
| 보리지 그린 | Borago officinalis |
| 브로콜리 (잎) | Brassica oleracea |
| 방울다다기 | Brassica oleracea (gemmifera) |
| 양배추 | Brassica oleracea (capitata) |
| 캐러웨이 잎 | Carum carvi |
| 서양금혼초 | Hypochaeris radicata |
| 셀러리 | Apium graveolens |
| 줄기상추 | Lactuca sativa (asparagina) |
| 고추 잎 | Capsicum spp. |
| 치커리 | Cichorium intybus |
| 큰다닥냉이 | Lepidium sativum |
| 딜 | Anethum graveolens |
| 꽃상추 | Cichorium endivia |
| 명아주 | Chenopodium album |
| 포도 (잎) | Vitis |
| 장삭황마 | Corchorus olitorius Corchorus capsularis |
| 케일 (채소) | Brassica oleracea (acephala) |
| 소송채 | Brassica rapa (pervidis / komatsuna) |
| 바오밥나무속 | Adansonia |
| 잎셀러리 | Apium graveolens var. secalinum |
| 상추 | Lactuca sativa |
| 약모밀 | Houttuynia cordata |
| 말라바시금치 | Basella alba |
| 아욱과 | Malvaceae |
| 모링가 잎 | Moringa oleifera |
| 배추 | Brassica rapa (chinensis) |
| 파파야 잎 | Carica papaya |
| 완두 (잎) | Pisum sativum |
| 미국자리공 | Phytolacca americana |
| 라디키오 | Cichorium intybus |
| 라피니 (브로콜리라브) | Brassica rapa rapa |
| 냉이 | Capsella bursa-pastoris |
| 개맨드라미 | Celosia argentea |
| 수영 (식물) | Rumex acetosa |
| 시금치 | Spinacia oleracea |
| 가시비름 | Amaranthus spinosus |
| 쇠비름 | Portulaca oleracea |
| 닥풀 | Abelmoschus manihot |
| 고구마 잎 | Ipomoea batatas |
| 근대 (식물) | Beta vulgaris cicla (flavescens) |
| 토란 잎 | Colocasia esculenta |
| 비타민 (채소) | Brassica rapa (rosularis) |
| 순무 (뿌리) 그린 | Brassica rapa (rapifera) |
| 벌새나무 | Sesbania grandiflora |
| 물냉이 | Nasturtium officinale |
| 공심채 | Ipomoea aquatica |
| 밀싹 | Triticum aestivum |
| 서양톱풀 | Achillea millefolium |
| 유채 | Brassica napus |
과일
[편집]| 종 이름 | |
| 빵나무 | Artocarpus altilis |
| 땅콩호박 | Cucurbita moschata |
| 여주 (식물) | Momordica charantia |
| 박 | Lagenaria siceraria |
| 차요테 | Sechium edule |
| 옥수수 | Zea mays |
| 플랜테인 / Plantain / Green banana | Musa × paradisiaca |
| 두리안 (익지 않음) | Durio spp. |
| 걱 | Momordica cochinchinensis |
| 오이 | Cucumis sativus |
| 가지 | Solanum melongena |
| 잭프루트 (익지 않음) | Artocarpus heterophyllus |
| 단호박 | Cucurbita maxima |
| 키와노 | Cucumis metuliferus |
| 올리브나무 | Olea europaea |
| 파파야 (익지 않음) | Carica papaya |
| 호박 | Cucurbita |
| 토마티요 | Physalis philadelphica |
| 토마토 | Solanum lycopersicum |
| 바닐라 | Vanilla |
| 주키니호박 / Marrow | Cucurbita pepo |
고추
[편집]| 종 이름 | |
| 단고추 | Capsicum annuum 'Bell' |
| 카옌고추 | Capsicum annuum 'Cayenne' |
| 프리지텔로 | Capsicum annuum 'Friggitello' |
| 아바네로고추 | Capsicum chinense 'Habanero' |
| 헝가리왁스고추 | Capsicum annuum 'Hungarian' |
| 할라페뇨고추 | Capsicum annuum 'Jalapeño' |
| 페페론치노 | Capsicum annuum and Capsicum frutescens |
| 체리고추 | Capsicum annuum 'Pimiento' |
| 하바고추 | Capsicum annuum 'Siling haba' |
식용꽃
[편집]| 종 이름 | |
| 아티초크 | Cynara cardunculus / scolymus |
| 브로콜리 | Brassica oleracea |
| 케이퍼 | Capparis spinosa |
| 콜리플라워 | Brassica oleracea |
| 호박 | Cucurbita |
| 원추리속[1] | Hemerocallis fulva |
| 모링가 | Moringa oleifera |
| 벌새나무 | Sesbania grandiflora |
| 주키니호박 | Cucurbita |
| 주키니호박 | Cucurbita |
콩
[편집]| 종 이름 | |
| 아피오스 | Apios americana |
| 장두 | Vigna unguiculata (sesquipedalis) |
| 병아리콩 | Cicer arietinum |
| 누에콩 | Vicia faba |
| 병아리콩 | Cicer arietinum |
| 풋강낭콩 (French bean) | Phaseolus vulgaris |
| 구아 | Cyamopsis tetragonoloba |
| 풀완두 | Lathyrus sativus |
| 렌즈콩 | Lens culinaris |
| 녹두 | Vigna radiata |
| 오크라 | Abelmoschus esculentus |
| 완두 | Pisum sativum |
| 땅콩 | Arachis hypogaea |
| 비둘기콩 | Cajanus cajan |
| 백설콩 (mangetout) | Pisum sativum (saccharatum) |
| 콩 | Glycine max |
| 우단콩 | Mucuna pruriens |
| 날개콩 | Psophocarpus tetragonolobus |
줄기채소
[편집]| 종 이름 | |
| 아스파라거스 | Asparagus officinalis |
| 카르둔 | Cynara cardunculus |
| 셀러리악 | Apium graveolens (rapaceum) |
| 셀러리 | Apium graveolens |
| 차이브 | Allium schoenoprasum |
| 코끼리마늘 | Allium ampeloprasum (ampeloprasum) |
| 회향 | Foeniculum vulgare (dulce) |
| 마늘 | Allium sativum |
| 부추 | Allium tuberosum |
| 야자심 | Cocos nucifera, Euterpe spp., Sabal spp., Bactris gasipaes, Deckenia nobilis, other palms |
| 콜라비 | Brassica oleracea (gongylodes) |
| 리크 | Allium porrum |
| 연꽃 | Nelumbo nucifera |
| 양파 | Allium cepa |
| 구슬양파 | Allium ampeloprasum (sectivum) |
| 사고 (음식) | Metroxylon sagu, Cycas revoluta |
| 파 (채소) | Allium wakegi |
| 샬롯 | Allium cepa (aggregatum) |
| 쪽파[2] | Allium × proliferum |
| 줄 (식물) | Zizania latifolia |
뿌리채소
[편집]| 종 이름 | |
| 죽순 | Bambusa vulgaris Phyllostachys edulis |
| 칸나속 | Canna |
| 당근 | Daucus carota |
| 카사바 | Manihot esculenta |
| 흰무 | Raphanus sativus (longipinnatus) |
| 코끼리얌 | Amorphophallus paeoniifolius |
| 생강 | Zingiber officinale |
| 파슬리 | Petroselinum crispum tuberosum |
| 겨자무 | Armoracia rusticana |
| 뚱딴지 | Helianthus tuberosus |
| 산내 | Kaempferia galanga |
| 고량강 | Alpinia officinarum |
| 파스닙 | Pastinaca sativa |
| 타카 (식물) | Tacca leontopetaloides |
| 감자 | Solanum tuberosum |
| 무 | Raphanus sativus |
| 루타바가 (swede) | Brassica napus (napobrassica) |
| 루타바가 | Brassica napus (napobrassica) |
| 고구마 (Kumara) | Ipomoea batatas |
| 토란 | Colocasia esculenta |
| 쿠르쿠마 롱가 | Curcuma longa |
| 순무 (뿌리) | Brassica rapa (rapifera) |
| 열대둥근마 (Purple yam) | Dioscorea alata |
| 고추냉이 | Wasabia japonica |
| 남방개 | Eleocharis dulcis |
| 야콘 | Smallanthus sonchifolius |
| 마 (뿌리) | Dioscorea [3] |
식용해초
[편집]| 종 이름 | |
| 덜스 | Palmaria palmata |
| 톳 | Hizikia fusiformis |
| 콤부 | Laminaria japonica |
| 노리 (음식) | Porphyra |
| 콜레르파 렌틸리페라 | Caulerpa lentillifera, Caulerpa racemosa |
| 갈파래속 | Ulva lactuca |
| 미역 | Undaria pinnatifida |
같이 보기
[편집]
각주
[편집]- ↑ Used dried or fresh in 중국 요리; see Meredith, Leda. “How to Sustainably Harvest and Eat Delicious Daylilies”. 《Mother Earth News》. Mother Earth News. 2014년 7월 8일에 확인함.
- ↑ Also known as the Egyptian Walking Onion due to its ability spread easily to other parts of gardens.
- ↑ “Everyday Mysteries: Yam”. Library of Congress, United States of America. 2011.