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'''아스타잔틴'''({{lang|en|Astaxanthin}}, 아스타산틴)은 케토[[카로티노이드]]이다.<ref name=Margalith>{{저널 인용| pmid=10341427| year=1999| author1=Margalith| first1=P. Z.| title=Production of ketocarotenoids by microalgae| journal=Applied Microbiology and Biotechnology| volume=51| issue=4| pages=431–8| doi=10.1007/s002530051413}}</ref><ref>{{저널 인용| doi = 10.1021/jo050101l| pmid = 15823009| title = Efficient Syntheses of the Keto-carotenoids Canthaxanthin, Astaxanthin, and Astacene| journal = The Journal of Organic Chemistry| volume = 70| issue = 8| pages = 3328–31| year = 2005| last1 = Choi| first1 = Seyoung| last2 = Koo| first2 = Sangho}}</ref> 5개의 탄소 전구체, [[아이소펜테닐피로인산]], Dimethylallyl pyrophosphate으로부터 만들어진 [[테르펜]]([[테트라테르페노이드]]로서)으로 알려진 더 큰 분류의 화합물에 속한다. 아스타잔틴은 [[잔토필]]로 분류되지만 현재는 [[제아잔틴]], [[칸탁산틴]] 등의 산소를 함유하는 성분, 히드록실(-OH) 또는 케톤(C=O)을 지닌 카로티노이드 화합물을 기술하기 위해 이용된다. |
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== 자연에서 구할 수 있는 곳 == |
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2018년 12월 9일 (일) 22:09 판
아스타잔틴(Astaxanthin, 아스타산틴)은 케토카로티노이드이다.[1][2] 5개의 탄소 전구체, 아이소펜테닐피로인산, Dimethylallyl pyrophosphate으로부터 만들어진 테르펜(테트라테르페노이드로서)으로 알려진 더 큰 분류의 화합물에 속한다. 아스타잔틴은 잔토필로 분류되지만 현재는 제아잔틴, 칸탁산틴 등의 산소를 함유하는 성분, 히드록실(-OH) 또는 케톤(C=O)을 지닌 카로티노이드 화합물을 기술하기 위해 이용된다.
합성에 의한 아스타잔틴의 구조는 1975년 기술되었다.[3] 아스타잔틴은 체내에서 비타민 A로 변환되지 않으므로 구강으로 섭취할 경우 완전히 비독성이다.
자연에서 구할 수 있는 곳
아스타잔틴은 대부분의 붉은색 해양 생물에 존재한다. 내용물은 종마다, 또 개개마다 다른데 그 이유는 먹는 음식과 생활 조건에 따라 크게 달라지기 때문이다.
아스타잔틴의 산업 생산을 위한 주요 자연 원천은 다음으로 구성된다:
- 태평양난바다곤쟁이(Euphausia pacifica)
- 남극크릴새우(Euphausia superba)
- 헤마토코쿠스 플루비아리스(Haematococcus pluvialis)[1]
- 북쪽분홍새우(Pandalus borealis)
- 크산토필로마이세스 덴드로하우스(Xanthophyllomyces dendrorhous, 과거 명칭: Phaffia rhodozyma) (효모류)
각주
- ↑ 가 나 Margalith, P. Z. (1999). “Production of ketocarotenoids by microalgae”. 《Applied Microbiology and Biotechnology》 51 (4): 431–8. doi:10.1007/s002530051413. PMID 10341427.
- ↑ Choi, Seyoung; Koo, Sangho (2005). “Efficient Syntheses of the Keto-carotenoids Canthaxanthin, Astaxanthin, and Astacene”. 《The Journal of Organic Chemistry》 70 (8): 3328–31. doi:10.1021/jo050101l. PMID 15823009.
- ↑ Cooper, R. D. G.; Davis, J. B.; Leftwick, A. P.; Price, C.; Weedon, B. (1975). “Carotenoids and related compounds. XXXII. Synthesis of astaxanthin, hoenicoxanthin, hydroxyechinenone, and the corresponding diosphenols”. 《J. Chem. Soc. Perkin Trans.》 1 (21): 2195–2204. doi:10.1039/p19750002195.