탕원

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탕원(湯圓)은 찹쌀 가루로 경단을 만들어 속을 넣고 뜨거운 물에 삶아서 만든 중화요리다. 주로 중화권 정월 보름 명절 행사인 원소절에 먹는 전통음식이다.

유래[편집]

지금도 중국 북부 지역에서는 명나라 영락제 시절에 원소절에서 따온 원소(元宵)라는 이름을 공식적으로 쓰고 있다.

하지만 타이완을 비롯한 중국 남부 지역에서는 탕원을 쓰는데, 신해혁명으로 중화민국의 총통이 된 원세개가, 원(元)과 원(袁), 소(宵)와 소(消)가 음이 같아서 원소(袁消), 즉 ‘위안스카이를 소멸하자’는 뜻이라면서 1913년 원소절부터 원소를 탕원(湯圓)으로 부르게 했다고 한다.

소를 넣지 않는 경우도 있는 등 지역마다 만드는 방법에 차이가 있지만, 그 모양이 동그란것은 가정의 화목과 단란함을 상징한다.

조리법[편집]

찹쌀 가루를 둥글게 반죽하여 안에는 , 땅콩, 등의 속을 넣어 채운다. 속은 달게 하거나, 짭짜름하게 하거나, 아예 속을 넣지 않는 경우도 있고, 중국 남방에서는 크게 만드는 편이다. 끓는 물에 넣고 삶아서 을 만들어 먹는다.

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