칠리 크랩

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칠리 크랩 요리
싱가폴 동쪽해안의 칠리크랩 전문식당

칠리 크랩(Chili crab)은 싱가포르의 매운 게요리이다. 게를 토마토 칠리 소스의 걸쭉한 양념과 함께 볶아 내고 향초를 곁들여 먹는다. 말레이시아 전통음식과 중국 음식의 특성이 혼합된 싱가포르 문화의 특성을 잘나타내주고 있다. 싱가폴에서 처음 만들어져 널리 알려졌으며 비슷하게 같이 인기있는 싱가포르 음식으로는 후추 게 요리(Black Pepper Crab)도 있다.

들어가는 재료로는 게와 토마토 소스, 생강, 마늘등이 있으며 달고 시고 매운 맛이 난다. 보통 밥, 찐빵과 같이 곁들여 먹거나 소스에 비벼 먹는다.