스위트 칠리 소스

스위트 칠리 소스

종류	고추 소스, 남 찜
원산지	태국
관련 나라별 요리	태국 요리

스위트 칠리 소스(영어: sweet chilli sauce)로 알려진 남 찜 까이(태국어: น้ำจิ้มไก่)는 태국의 고추 소스이다. 찍어 먹는 딥인 남 찜의 일종으로, 닭고기 및 여러 가지 튀김을 찍어 먹는다.

이름

영어 "스위트 칠리 소스(sweet chilli sauce)"는 "달콤한 고추 소스"라는 뜻이다. 형용사 "스위트(sweet)"는 "달다"를, 명사 "칠리(chilli)"와 "소스(sauce)"는 각각 "고추"와 "액체 양념"을 뜻한다.

태국어 "남 찜 까이(น้ำจิ้มไก่)"는 "닭고기를 찍어 먹는 소스"라는 뜻이다. "남 찜(น้ำจิ้ม)"은 "물, 액체, 소스"를 뜻하는 명사 "남(น้ำ)"와 "찍다"를 뜻하는 동사 "찜(น้ำจิ้มไก่)"로 이루어진 말로, "찍어 먹는 소스"를 뜻한다. 명사 "까이(ไก่)"는 "닭, 닭고기"라는 뜻이다.

만들기

맵지 않은 치파고추와 매운 새눈고추, 마늘을 빻은 다음, 식초와 설탕, 소금을 넣고 끓인다. 녹말물을 타 점도를 맞춘다.

같이 보기

• 고추 소스