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치티

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치티
종류파스타
원산지이탈리아
지역이나 주캄파니아
관련 나라별 요리이탈리아 요리
주 재료듀럼밀가루

치티(이탈리아어: ziti, 단수: zito 치토[*])는 이탈리아파스타이다. 펜네보다 길고 속이 비어 있으며 가장자리가 직각으로 잘려 있는 치티 라는 종류도 있어 좀 더 짧게 잘라 제조하기도 한다.[1] 치토니(zitoni)라고 하여 치티보다 좀 더 굵고 넓은 형태인 것도 있다.[2] 미국에서도 비슷한 형태가 많이 존재하며 다만 지역마다 생산 방식이 차이가 있고 부드러운 종과 울퉁불퉁한 종으로 나뉘는 특징도 있어 확실히 구분하기는 어려운 점이 있다.[3][4][5]

구운 지티는 이탈리아식 미국 요리에서 많이 나타나는 요리로서 지티에 소스를 버무려 먹는다. 대부분의 경우 따로 조리한 다음에 토마토 소스와 치즈를 같이 곁들이며 육류나 소시지, 버섯, 고추, 양파 등을 곁들인다. 그 다음에는 따로 조리한 소스를 뿌려 먹으며 치즈를 위에 많이 얹은 뒤 오븐에 구워 따뜻하게 먹는다.

같이 보기

[편집]

각주

[편집]
  1. [1] Ziti/Zitti,
  2. http://www.thenibble.com/REVIEWS/MAIN/pastas/glossary10.asp#z
  3. Pasta shapes
  4. [2] Mostaccioli definition
  5. [3] Archived 2011년 8월 9일 - 웨이백 머신 What's the difference? Explanation and pictorial representation of the different types of penne