콩감자

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
Infobox plantae.png
콩감자
Bangkuang 041108-012 la.jpg
생물 분류생물 분류 읽는 법
계: 식물계
(미분류): 속씨식물군
(미분류): 진정쌍떡잎식물군
(미분류): 장미군
목: 콩목
과: 콩과
아과: 콩아과
족: 강낭콩족
아족: 콩아족
속: 콩감자속
종: 콩감자
학명
Pachyrhizus erosus
(L.) Urb.
이명
Yambean (jicama), raw
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지159 kJ (38 kcal)
8.82 g
당분1.8 g
식이 섬유4.9 g
0.09 g
0.72 g
비타민함량 %DV
티아민 (B1)
2%
0.02 mg
리보플라빈 (B2)
2%
0.029 mg
나이아신 (B3)
1%
0.2 mg
판토테산 (B5)
3%
0.135 mg
비타민 B6
3%
0.042 mg
엽산 (B9)
3%
12 μg
콜린
3%
13.6 mg
비타민 C
24%
20.2 mg
무기질함량 %DV
칼슘
1%
12 mg
철분
5%
0.6 mg
마그네슘
3%
12 mg
망간
3%
0.06 mg
3%
18 mg
칼륨
3%
150 mg
나트륨
0%
4 mg
아연
2%
0.16 mg

백분율은 대략적으로
성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

콩감자(학명: Pachyrhizus erosus 파키르히주스 에로수스[*])는 콩과여러해살이풀이다. 스페인어 이름인 "히카마(jícama)"로도 알려져 있다.

분포[편집]

아메리카가 원산지이다.[2] 북아메리카(멕시코), 카리브(도미니카 공화국), 중앙아메리카(과테말라, 니카라과, 엘살바도르, 온두라스, 코스타리카)에 분포한다.[2]

쓰임새[편집]

덩이줄기뿌리채소로 먹는다.[3]

각주[편집]

  1. Pachyrhizus erosus (L.) Urb.”. 《플랜트 리스트》 (영어). 큐 왕립식물원. 2010년 7월 14일. 2018년 5월 6일에 확인함. 
  2. Pachyrhizus erosus (L.) Urb.”. 《GRIN-Global Web v 1.10.2.8》 (영어). 미국 농무부. 1997년 5월 22일. 2018년 5월 6일에 확인함. 
  3. 현정석 (2017년 1월 10일). “[엠디팩트] 감자보다 달콤하고 배보다 아삭한 ‘히카마’ … 천연 인슐린 ‘이눌린’ 풍부”. 《동아일보. 2018년 5월 6일에 확인함.