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카로트 라페

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카로트 라페
다른 이름살라드 드 카로트 라페, 당근 라페, 라페
종류당근 샐러드
원산지프랑스
관련 나라별 요리프랑스 요리
주 재료당근, 올리브유, 머스터드, 소금, 후추
보통 사용되는 재료레몬즙, 설탕, 허브

카로트 라페(프랑스어: carottes râpées) 또는 살라드 드 카로트 라페(프랑스어: salade de carottes râpées)는 프랑스당근 샐러드이다. 당근 라페(唐根râpées)나 그냥 라페(râpées)라 불리기도 한다.[1]

이름

[편집]

프랑스어 "살라드(salade)"는 "샐러드"를 뜻하는 말이며, "드(de)"는 "~의"라는 뜻의 전치사이다. "카로트(carottes)"는 "당근"을 뜻하는 "카로트(carotte)"의 복수형이고, "라페(râpées)"는 "(강판이나 채칼 등에) 갈다, 채치다"를 뜻하는 동사 "라페(râper)"의 여성 복수형 과거 분사이다. 따라서 "살라드 드 카로트 라페(salade de carottes râpées)는 "채친 당근 샐러드"를 뜻한다.

만들기

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채친 당근을 소금에 살짝 절여 뒀다가, 올리브유, 홀그레인 디종 머스터드, 소금, 후추, 레몬즙, 설탕, 다진 허브(파슬리타라곤, 처빌 등)와 함께 버무린 다음, 맛이 어우러지도록 냉장고에 재어 두었다 먹는다.

같이 보기

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각주

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  1. 유선주 (2020년 3월 26일). “[ESC] 맛있고 간편한 일주일치 밥상, 뚝딱뚝딱 ‘밀프렙 식단’”. 《한겨레. 2020년 12월 12일에 확인함.