무시르

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생물 분류 읽는 법무시르
AlliumstipitatumI.png
생물 분류
계: 식물계
(미분류): 속씨식물문
(미분류): 외떡잎식물군
목: 아스파라거스목
과: 수선화과
속: 부추속
종: 무시르
학명
Allium stipitatum
Regel
이명

무시르(페르시아어: موسیر, 학명: Allium stipitatum 알리움 스티피타툼[*])는 부추속여러해살이풀이다. 페르시아셜롯(Persian shallot)이라 부르기도 하지만, 셜롯과는 다른 식물이다.

분포[편집]

중앙아시아, 서남아시아남아시아에 분포한다.[2] 아프가니스탄, 우즈베키스탄, 키르기스스탄, 타지키스탄 파키스탄이 원산지이다.[2]

쓰임새[편집]

이란에서는 무시르가 여러 가지 요리에 쓰인다. 갈아서 걸쭉한 발효유에 섞은 음식은 구이 요리나 케밥 등에 곁들인다. 식초에 절여 토르시로 먹기도 한다. 들에 자라는 무시르를 수확한 뒤 말려서 쓰기도 하며, 무시르를 물에 담가 두었다가 끓여 향을 순하게 하기도 한다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. Allium stipitatum Regel”. 《플랜트 리스트》 (영어). 큐 왕립식물원. 2012년 3월 23일. 2018년 7월 15일에 확인함. 
  2. Allium stipitatum Regel”. 《GRIN-Global Web v 1.10.2.8》 (영어). 미국 농무부. 2014년 3월 14일. 2018년 7월 15일에 확인함.