동부 (식물)
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| 생물 분류ℹ️ | |
| 계: | 식물계 |
| (미분류): | 속씨식물군 |
| (미분류): | 진정쌍떡잎식물군 |
| (미분류): | 장미군 |
| 목: | 콩목 |
| 과: | 콩과 |
| 속: | 동부속 |
| 종: | 동부 |
| 학명 | |
| Vigna unguiculata | |
| (L.) Walp. | |
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 336 kcal (1,410 kJ) |
60.03 g | |
| 당분 | 6.9 g |
| 식이 섬유 | 10.6 g |
1.26 g | |
23.52 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 0% 3 μg |
| 티아민 (B1) | 74% 0.853 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 19% 0.226 mg |
| 나이아신 (B3) | 14% 2.075 mg |
| 비타민 B6 | 27% 0.357 mg |
| 엽산 (B9) | 158% 633 μg |
| 비타민 C | 2% 1.5 mg |
| 비타민 K | 5% 5 μg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 11% 110 mg |
| 철분 | 64% 8.27 mg |
| 마그네슘 | 52% 184 mg |
| 인 | 61% 424 mg |
| 칼륨 | 24% 1112 mg |
| 나트륨 | 1% 16 mg |
| 아연 | 35% 3.37 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 11.95 g |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
동부 (black-eyed bean) 또는 광저기는 콩목 콩과에 속하는 한해살이 덩굴성 식물이다. 이집트 원산의 콩이며, 팥보다 약간 크고 길다.
같이 보기[편집]
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