근대 (식물)

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
둘러보기로 가기 검색하러 가기
Infobox plantae.png
근대
Chard in the Victory Garden.jpg
생물 분류생물 분류 읽는 법
계: 식물계
(미분류): 속씨식물군
(미분류): 진정쌍떡잎식물군
목: 석죽목
과: 비름과
속: 근대속
종: 근대
학명
Beta vulgaris var. cicla
L. (1753)
이명
Beta vulgaris subsp. vulgaris
L.
근대
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지84 kJ (20 kcal)
4.13 g
당분1.1 g
식이 섬유2.1 g
0.08 g
1.88 g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
38%
306 μg
34%
3652 μg
11015 μg
비타민 A6124 IU
티아민 (B1)
3%
0.034 mg
리보플라빈 (B2)
7%
0.086 mg
나이아신 (B3)
2%
0.36 mg
판토테산 (B5)
3%
0.163 mg
비타민 B6
7%
0.085 mg
엽산 (B9)
2%
9 μg
콜린
6%
28.7 mg
비타민 C
22%
18 mg
비타민 E
13%
1.89 mg
비타민 K
312%
327.3 μg
무기질함량 %DV
칼슘
6%
58 mg
철분
17%
2.26 mg
마그네슘
24%
86 mg
망간
16%
0.334 mg
5%
33 mg
칼륨
12%
549 mg
나트륨
12%
179 mg
아연
3%
0.33 mg
기타 성분함량
수분92.65 g

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.

근대 또는 비트(영어: beetroot 또는 beet)는 비름과의 두해살이풀이다. 유럽 남부 원산으로 밭에 심는 채소식물이다.

생태[편집]

뿌리는 사탕무처럼 비대해지지 않고 원줄기는 1m에 달하며 가지가 많다. 꽃은 6월에 포(苞) 겨드랑이에 황록색으로 피는데 작은 꽃이 모여 1개의 덩어리처럼 되며, 원뿔 모양을 이룬다. 꽃덮이는 5개로 갈라지고 그 조각은 긴 타원형이며 꽃이 진 다음 열매를 감싼다. 열매는 크게 자란 꽃턱과 꽃덮이로 된 딱딱한 껍질 속에 1개씩 들어 있다. 수술은 5개이며, 암술대는 2~3개이다.[1]

쓰임새[편집]

잎을 국거리나 나물로 먹는다. 근대국은 위와 장이 나쁜 사람에게 식이요법용으로 이용된다.[1] 끓는 물에 살짝 데쳐 된장에 무쳐 먹는다. 생약으로는 열매를 쓰며 첨채자(菾菜子)라 한다. 사포닌, 레시틴 등이 함유되어 있으며 한국에서 소아용 해열제나 치루로 인한 하혈에 쓴다. 빨강식용색소로 쓰기도 한다.[2]

각주[편집]

  1. 생물II·식물·관찰-식물의 계통과 분류-속씨식물-근대.《글로벌 세계대백과사전
  2. 한국 약용식물 연구회 (2001년 2월 10일). 《종합 약용식물학》. 서울: 학창사. 158쪽.