비트 (식물)

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Infobox plantae.png
비트
Beta vulgaris - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-167.jpg
생물 분류생물 분류 읽는 법
계: 식물계
(미분류): 속씨식물군
(미분류): 진정쌍떡잎식물군
목: 석죽목
과: 비름과
아과: 명아주아과
속: 근대속
종: 비트
학명
Beta vulgaris
L., 1758

비트(beet)는 비름과의 식물이다. 비트뿌리채소로 먹는다.

영양 성분[편집]

100g당 영양가
에너지43 kcal (180 kJ)
9.56g
당분6.76g
식이 섬유2.8g
0.17g
1.61g
비타민함량 %DV
비타민 A (동등)
0%
2 μg
0%
20 μg
티아민 (B1)
3%
0.031 mg
리보플라빈 (B2)
3%
0.04 mg
나이아신 (B3)
2%
0.334 mg
판토테산 (B5)
3%
0.155 mg
비타민 B6
5%
0.067 mg
엽산 (B9)
27%
109 μg
비타민 C
6%
4.9 mg
무기질함량 %DV
칼슘
2%
16 mg
철분
6%
0.8 mg
마그네슘
6%
23 mg
망간
16%
0.329 mg
6%
40 mg
칼륨
7%
325 mg
나트륨
5%
78 mg
아연
4%
0.35 mg
기타 성분함량
수분87.58g
백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.

비트는 열량이 적고 콜레스테롤을 함유하고 있지 않다. 또한 비트는 비타민 C비타민 A를 포함하고 있다. 생 비트는 엽산이 풍부하다. 뿌리에서는 글라이신 베타인을 찾을 수 있다. 글라이신 베타인은 심장병뇌졸중의 위험성을 줄여준다.

재배종[편집]

비트는 덩이줄기, 잎사귀, 잎맥 등을 이용하기 위해 다양한 재배종이 만들어졌다.

  • 근대 재배종
    • B. v. ssp. vulgaris convar. cicla - 잎사귀를 이용하는 재배종. 근대
      • B. v. ssp. v. convar. cicla. var. cicla
      • B. v. ssp. v. convar. cicla. var. flaviscens (근대)
    • B. v. ssp. vulgaris convar. vulgaris - 덩이줄기를 이용하는 재배종
      • B. v. ssp. v. convar. vulgaris var. crassa (사료용 비트)
      • B. v. ssp. v. convar. vulgaris var. altissima (사탕무)
      • B. v. ssp. v. convar. vulgaris var. vulgaris (채소용 비트)

외부 링크[편집]