비타민 B1

비타민 B₁은 수용성 비타민의 한 종류로서 탄수화물 대사를 조절하는 데 관여하며 각기병이라는 결핍증이 있다. 효모와 곡류에 다량 함유되어 있는 영양소이다. 화학 명칭은 티아민이다.

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v • d • e • h 비타민
비타민 A	레티놀 알파카로틴 베타카로틴 트레티노인
비타민 B	B₁(티아민) B₂(리보플라빈) B₃(니코틴산) B₅(판토텐산 판테놀 판테친) B₆(피리독신) B₇(바이오틴) B₉(엽산 폴린산) B₁₂(시아노코발라민)
비타민 C	아스코르브산 디하이드로아스코르빈산
비타민 D	D₂(에르고스테롤 에르고칼시페롤) D₃(콜레칼시페롤 칼시트리올)
비타민 E	토코페롤 토코트리에놀
비타민 K	나프토퀴논 필로키논(K₁) 메나테트레논(K₂) 메나디온(K₃)

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