맥주 수프

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맥주 수프
종류수프
주 재료루, 맥주, 치즈
보통 사용되는 재료감자

맥주 수프(독일어: Biersuppe)는 일반적으로 루를 기반으로 하고 맥주로 만든 수프이다.[1] 중세 유럽에서는 아침 식사 수프로 제공되었으며,[2] 때때로 빵 위에 부어졌다.

조리법의 변형은 감자 전분을 증점제로 사용한다.[3] 소르브인의 맥주 수프는 달콤하며 크림과 건포도가 추가된 형태를 띈다.

각주[편집]

  1. ↑ Lennert, Joachim (2003). 《Culinary guidebook: Germany》. Hueber Verlag. 103쪽. ISBN 978-3-19-006382-6. 
  2. ↑ 1,001 Foods to Die For - Andrews McMeel Publishing, Madison Books - Google Books
  3. ↑ Alper, Nicole; Lynette Rohrer (1996). 《Wild women in the kitchen: 101 rambunctious recipes & 99 tasty tales》. Red Wheel. 23쪽. ISBN 978-1-57324-030-7. 

추가 자료[편집]

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