샤미 케밥
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다른 이름 | 샤미 카바브 |
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종류 | 케밥 |
원산지 | 남아시아 |
관련 나라별 요리 | 방글라데시 요리 인도 요리 파키스탄 요리 |
주 재료 | 다진 고기, 병아리콩 |
샤미 케밥(힌디어: शामी कबाब 샤미 카바브)은 남아시아의 케밥이다. 양고기 등의 고기를 차나 달(벵골콩 짜개), 향신료와 함께 익힌 뒤 갈아서 동글납작하게 빚은 다음 기름에 지져 먹는다.
이름[편집]
힌두스탄어 "샤미 카바브(शामी कबाब, شامی کباب)는 어원이 불분명한 "샤미(शामी, شامی)"와 아랍어 "카밥(كباب)"이 페르시아어 "카바브(کباب)"를 거쳐 들어온 말인 "카바브(कबाब, کباب)"로 이루어져 있다.
"샤미"의 어원에 관해서는 다음과 같은 설이 있다.
- "시리아"를 뜻하는 "샴(शाम, شام)"에서 나왔다는 설: 어원은 아랍어 "샴(شام)"이다. 무굴 제국에 샴 출신 요리사가 많았다.
- "저녁"을 뜻하는 "샴(शाम, شام)"에서 나왔다는 설: 어원은 "저녁 식사"를 뜻하는 페르시아어 "샴(شام)"이다.
같이 보기[편집]
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