루타바가

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루타바가
Rutabaga, variety nadmorska.JPG
배추속
유채
학명Brassica napus
품종
루타바가 (날것)
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지157 kJ (38 kcal)
8.62 g
당분4.46 g
식이 섬유2.3 g
0.16 g
1.08 g
비타민함량 %DV
티아민 (B1)
8%
0.09 mg
리보플라빈 (B2)
3%
0.04 mg
나이아신 (B3)
5%
0.7 mg
판토테산 (B5)
3%
0.16 mg
비타민 B6
8%
0.1 mg
엽산 (B9)
5%
21 μg
비타민 C
30%
25 mg
무기질함량 %DV
칼슘
4%
43 mg
철분
3%
0.44 mg
마그네슘
6%
20 mg
망간
6%
0.131 mg
8%
53 mg
칼륨
6%
305 mg
아연
3%
0.24 mg

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

루타바가(rutabaga)는 배추속재배종 식물이다.[1]

순무와 비슷한 외형으로 스웨덴 순무라고도 불린다. 비타민 C, 칼륨, 마그네슘섬유질이 많이 들어있다. 약간의 당분은 있으나 지방이나 콜레스테롤은 전혀 없으며 주로 유럽에서 스튜와 볶음요리로 많이 사용된다.[2] 당근이나 감자와 함께 으깨어 퓌레로 만들어 먹는 것도 흔한 요리법이다.

사진 갤러리[편집]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. “재미있는 지구와 생명의 역사”. 《레디앙》. 2013년 7월 20일. 2018년 2월 12일에 확인함. 
  2. “CNN 선정, 건강위해 올해 주목해야 할 ‘채소’”. 2020년 5월 22일에 확인함.