루타바가

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루타바가
Rutabaga, variety nadmorska.JPG
배추속
유채
학명Brassica napus
품종

루타바가(rutabaga)는 배추속재배종 식물이다.[1]

순무와 비슷한 외형으로 스웨덴 순무라고도 불린다. 비타민 C, 칼륨, 마그네슘섬유질이 많이 들어있다. 약간의 당분은 있으나 지방이나 콜레스테롤은 전혀 없으며 주로 유럽에서 스튜와 볶음요리로 많이 사용된다.[2] 당근이나 감자와 함께 으깨어 퓌레로 만들어 먹는 것도 흔한 요리법이다.

사진 갤러리[편집]

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. “재미있는 지구와 생명의 역사”. 《레디앙》. 2013년 7월 20일. 2018년 2월 12일에 확인함. 
  2. “CNN 선정, 건강위해 올해 주목해야 할 ‘채소’”. 2020년 5월 22일에 확인함.