오르차타: 두 판 사이의 차이
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'''오르차타'''({{llang|es|horchata}}, <small>[[발렌시아어]]:</small> {{lang|vlca|orxata}})는 주로 식물로 만든 여러 음료를 부르는 이름이다. 스페인에서는 보통 {{임시링크|기름골|en|Cyperus esculentus}}의 덩이줄기로 만들고, [[라틴아메리카]]에서는 {{임시링크|히카로|en|Crescentia alata}} 씨·멜론 씨·참깨·흰쌀 등의 식물로 만든다. |
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'''오르차타'''({{llang|es|Horchata}})는 기름골의 뿌리 줄기 즙 또는 대용으로 [[쌀]] 등을 주원료로 설탕이나 꿀, 향신료 등을 원료로 하는 [[음료]]이다. 정말 차갑다. 암과 당뇨병에도 도움이 될 수 있다. |
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== 역사와 어원 == |
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‘오르차타’라는 이름은 라틴어 ‘호르데아타({{lang|la|hordeata}})’에서 비롯했을 가능성이 있는데, 만약 그렇다면 이는 ‘보리’라는 뜻의 ‘호르데움({{lang|la|hordeum}})’과 관련이 있다.<ref name="Rios et al, 2017">{{cite journal |last1=Rios |first1=Montserrat |last2=Tinitana |first2=Fani |last3=Jarrín |first3=Pablo |last4=Donoso |first4=Natalia |last5=Romero-Benavides |first5=Juan Carlos |date=9 March 2017 |title="Horchata" drink in Southern Ecuador: medicinal plants and people's wellbeing |journal=Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine |volume=13 |issue=1 |at=article №18 |doi=10.1186/s13002-017-0145-z |pmc=5345160 |pmid=28279218 |doi-access=free}}</ref> 11세기에 이베리아 반도에 퍼진 것으로 추정된다. |
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== 종류 == |
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지역에 따라 다양한 재료로 만든다. |
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* '''오르차타데추파'''({{lang|es|horchata de chufa}}) - {{임시링크|기름골|en|Cyperus esculentus}}의 덩이줄기. 스페인. |
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* '''오르차타데아로스'''({{lang|es|horchata de arroz}}) - 쌀. 멕시코·과테말라. |
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* '''오르차타데아혼홀리'''({{lang|es|horchata de ajonjolí}}) - 참깨. 푸에르토리코. |
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* '''오르차타데멜론'''({{lang|es|horchata de melón}}) - 멜론 씨. |
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* '''세미야데히카로'''({{lang|es|semilla de jicaro|‘히카로의 씨’}}) - {{임시링크|히카로|en|Crescentia alata}} 씨. 엘살바도르·니카라과·온두라스·코스타리카. |
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2023년 8월 28일 (월) 08:46 판
오르차타(스페인어: horchata, 발렌시아어: orxata)는 주로 식물로 만든 여러 음료를 부르는 이름이다. 스페인에서는 보통 기름골의 덩이줄기로 만들고, 라틴아메리카에서는 히카로 씨·멜론 씨·참깨·흰쌀 등의 식물로 만든다.
역사와 어원
‘오르차타’라는 이름은 라틴어 ‘호르데아타(hordeata)’에서 비롯했을 가능성이 있는데, 만약 그렇다면 이는 ‘보리’라는 뜻의 ‘호르데움(hordeum)’과 관련이 있다.[1] 11세기에 이베리아 반도에 퍼진 것으로 추정된다.
이 음료는 북아프리카에서 기원했다.[2][1] 11세기에 이베리아 반도로 퍼진 것으로 추정된다.[3] 13세기 발렌시아 근처에서 오르차타와 비슷한 음료를 마셨다는 기록이 있다.[4]
종류
지역에 따라 다양한 재료로 만든다.
- 오르차타데추파(horchata de chufa) - 기름골의 덩이줄기. 스페인.
- 오르차타데아로스(horchata de arroz) - 쌀. 멕시코·과테말라.
- 오르차타데아혼홀리(horchata de ajonjolí) - 참깨. 푸에르토리코.
- 오르차타데멜론(horchata de melón) - 멜론 씨.
- 세미야데히카로(semilla de jicaro ‘히카로의 씨’[*]) - 히카로 씨. 엘살바도르·니카라과·온두라스·코스타리카.
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이 글은 음료에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |
- ↑ 가 나 Rios, Montserrat; Tinitana, Fani; Jarrín, Pablo; Donoso, Natalia; Romero-Benavides, Juan Carlos (2017년 3월 9일). “"Horchata" drink in Southern Ecuador: medicinal plants and people's wellbeing”. 《Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine》 13 (1). article №18. doi:10.1186/s13002-017-0145-z. PMC 5345160. PMID 28279218.
- ↑ Taseer, Aatish; Ruiz, Stefan (2021년 11월 11일). “Tracing Mexico's Complicated Relationship With Rice”. 《The New York Times》 (미국 영어). ISSN 0362-4331. 2021년 11월 30일에 확인함.
- ↑ Goldstein, Darra (2018년 7월 4일). 《The Oxford Companion to Sugar and Sweets》. Oxford University Press. ISBN 9780199313396 – Google Books 경유.
- ↑ Clifford A. Wright, Mediterranean Vegetables, 2012, ISBN 1558325913, s.v. 'chufa'