콜라드
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| 콜라드 | |
|---|---|
 | |
| 종 | |
| 속 | 배추속 |
| 종 | 브라시카 올레라케아 |
| 학명 | Brassica oleracea L. |
| 품종 | |
| 품종 그룹 | 콜라드(acephala) |
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 137 kJ (33 kcal) |
5.6 g | |
| 당분 | 0.4 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
0.7 | |
2.7 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 48% 380 μg42% 4513 μg6197 μg |
| 티아민 (B1) | 3% 0.04 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 9% 0.11 mg |
| 나이아신 (B3) | 4% 0.58 mg |
| 판토테산 (B5) | 4% 0.22 mg |
| 비타민 B6 | 10% 0.13 mg |
| 엽산 (B9) | 4% 16 μg |
| 비타민 C | 22% 18 mg |
| 비타민 E | 6% 0.9 mg |
| 비타민 K | 388% 407 μg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 14% 141 mg |
| 철분 | 9% 1.13 mg |
| 마그네슘 | 6% 21 mg |
| 망간 | 24% 0.51 mg |
| 인 | 5% 32 mg |
| 칼륨 | 2% 117 mg |
| 나트륨 | 1% 15 mg |
| 아연 | 2% 0.23 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| Water | 90.2 g |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
콜라드(collard)는 브라시카 올레라케아의 재배품종으로, 케일과 함께 아케팔라 그룹에 속한다. 갈리시아 요리 및 아스투리아스 요리, 미국 남부 요리 등에 주재료로 사용된다.
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