청경채
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| 청경채 | |
|---|---|
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| 종 | |
| 속 | 배추속 |
| 종 | 순무 |
| 학명 | Brassica rapa L. |
| 품종 | |
| 품종 그룹 | 청경채(chinensis) |
| 100g당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 13 kcal (54 kJ) |
2.2g | |
| 식이 섬유 | 1.0g |
0.2g | |
1.5g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 30% 243 μg |
| 비타민 C | 54% 45 mg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 11% 105 mg |
| 철분 | 6% 0.80 mg |
| 마그네슘 | 5% 19 mg |
| 나트륨 | 4% 65 mg |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. | |
청경채(靑梗菜)는 배추의 한 종류이며, 원산지는 중국 화중으로 알려져 있다. 특별한 맛이나 향은 없고 매우 연하다. 영양 성분으로는 칼륨, 비타민A, 비타민C, 칼슘 등이 함유되어 있다.
영양가[편집]
청경채는 물 95 %, 탄수화물 2 %, 단백질 1 %, 지방 1 % 미만으로 구성되어 있다. 100 그램에서 청경채는 13 칼로리를 공급하며 비타민 A (30 % DV), 비타민 C (54 % DV) 및 비타민 K (44 %)의 풍부한 원천 (일일 값, DV의 20 % 이상) % DV), 엽산, 비타민 B6 및 칼슘을 적당한 양 (10-17 % DV)을 제공한다.
청경채는 41 가지의 영양이 풍부한 식물성 식품 중 영양소 밀도 2 위를 차지했다.[1]
각주[편집]
- ↑ Di Noia, Jennifer (2014). “Defining Powerhouse Fruits and Vegetables: A Nutrient Density Approach”. 《Preventing Chronic Disease》 (영어) 11. doi:10.5888/pcd11.130390. ISSN 1545-1151.
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