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웍으로 요리를 볶는 모습

(중국어 간체자: , 정체자: , 병음: huò, 광둥어: wok, 베트남어: hoạch 문화어:[*])은 중국에서 기원한 요리도구로, 커다란 냄비와 솥의 중간에 있는 물건이다. 중국을 비롯한 동아시아 및 동남아시아에서,[1] 매우 대중적인 요리도구이며, 오늘날에는 전세계적으로 사용되고 있다.

웍은 볶기, 찌기, 지짐, 튀김, 졸이기, 끓이기, 찌개, 그슬기, 훈제 등 온갖 방법의 조리법에 사용될 수 있다.

각주[편집]

  1. Young, Grace; Richardson, Alan (2004). 《The Breath of a Wok》. New York: Simon & Schuster. 4, 14, 34, 36–40쪽. ISBN 0743238273.