솔비톨

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솔비톨
이름
IUPAC 이름
D-glucitol[1]
체계명
(2S,3R,4R,5R)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol
별칭
D-sorbitol,
sorbogem,
sorbo
식별자
3D 모델 (JSmol)
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
DrugBank
ECHA InfoCard 100.000.056
식품 첨가물 코드 번호 E420 (시그너, ...)
KEGG
MeSH Sorbitol
UNII
  • InChI=1S/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/m1/s1 아니오아니오[pubchem]
    Key: FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 아니오아니오[pubchem]
  • InChI=1/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/m1/s1
    Key: FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA
  • OC([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO)CO
성질
C6H14O6
몰 질량 182.17 g/mol
겉보기 흰색 결정성 분말White crystalline powder
밀도 1.49 g/cm3[2]
녹는점 94–96 °C (201–205 °F; 367–369 K)[2]
2350 g/L[2]
log P -4.67[3]
-107.80·10−6 cm3/mol
약리학
A06AD18 (WHO) A06AG07 B05CX02 V04CC01
위험
NFPA 704 (파이어 다이아몬드)
NFPA 704 four-colored diamondFlammability code 1: Must be pre-heated before ignition can occur. Flash point over 93 °C (200 °F). E.g. canola oilHealth code 1: Exposure would cause irritation but only minor residual injury. E.g. turpentineReactivity code 0: Normally stable, even under fire exposure conditions, and is not reactive with water. E.g. liquid nitrogenSpecial hazards (white): no code
1
1
0
인화점 > 100 °C (212 °F; 373 K)[2]
420 °C (788 °F; 693 K)[2]
달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨.
아니오아니오 확인 (관련 정보 예아니오아니오 ?)

솔비톨(영어: sorbitol) 또는 소르비톨포도당과 같은 육탄당을 환원하여 얻는 6가 알코올의 일종으로 설탕과 유사한 단맛을 낸다. 대한민국에서 식품첨가물감미료로 허가된 성분으로 디-소르비톨(D-sorbitol)이 식품공전에 올라있다. 연소성과 흡습성을 지닌 흰색의 결정으로, 단맛이 있고 물이나 알코올에 잘 녹는다. 사과, 복숭아, 마가목 따위의 과즙에 함유되어 있다. 화장용 로션, 크림, 치약, 식품 첨가제, 비타민 C의 합성 원료, 당뇨병 환자의 감미료, 이뇨제 따위에 쓴다. 녹는점은 93~97.5°C. 화학식은 CH2OH·(CHOH)4CH2OH이다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. publications.iupac.org/pac/1996/pdf/6810x1919.pdf
  2. Record in the GESTIS Substance Database of the Institute for Occupational Safety and Health
  3. “Sorbitol_msds”.