발텔리나 카세라

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발텔리나 카세라
Valtellina Casera DOP.jpg
원산지이탈리아
지역이나 주롬바르디아주
소젖
질감경질
보증PDO (1996)

발텔리나 카세라(이탈리아어: Valtellina Casera)는 지방을 반 정도 없앤 우유로 만드는 치즈로서 이탈리아 북부의 손드리오현에서 생산된다.[1] 생산은 16세기부터 시작됐으며 발테리나 지역 요리에서 많이 사용하는데 피조케리와 같은 요리에서 나타난다.[1]

원산지 명칭 보호 지위를 1996년 획득하였다.[2]

각주[편집]

  1. Valtellina Casera Archived 2013년 12월 13일 - 웨이백 머신, Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto.
  2. Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto, homepage.