데리야키

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데리야키 오리고기

데리야키(일본어: 照り焼き)는 일본 요리의 조리법으로 간장을 기본으로 한 달콤한 양념식재료에 발라가면서 굽는 것을 말한다. 소스의 당분에 의해 재료의 표면이 "광택(照り)"을 내는 것이 이름의 유래이다. 일본에서는 생선이나 고기 요리, 일본 이외의 나라에서는 주로 고기 요리에 사용되는 기법이다.

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