누에콩

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
둘러보기로 가기 검색하러 가기
누에콩
누에콩 (날것)
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지1,425 kJ (341 kcal)
58.29 g
식이 섬유25 g
1.53 g
26.12 g
비타민함량 %DV
티아민 (B1)
48%
0.555 mg
리보플라빈 (B2)
28%
0.333 mg
나이아신 (B3)
19%
2.832 mg
비타민 B6
28%
0.366 mg
엽산 (B9)
106%
423 μg
비타민 C
2%
1.4 mg
비타민 K
9%
9 μg
무기질함량 %DV
칼슘
10%
103 mg
구리
41%
0.824 mg
철분
52%
6.7 mg
마그네슘
54%
192 mg
망간
77%
1.626 mg
60%
421 mg
칼륨
23%
1062 mg
셀레늄
12%
8.2 μg
나트륨
1%
13 mg
아연
33%
3.14 mg
기타 성분함량
수분11 g

백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임.
출처: USDA Nutrient Database

누에콩(잠두(蠶豆))은 북아프리카와 남서아시아 원산의 으로서 세계 전역에서 널리 재배되는 작물이다. 부르는 이름도 지역에 따라 제각각이다.

대개 0.5-1.7m로 곧게 뻗는 식물로서 줄기가 질긴 것이 특징이다. 잎은 대개 10-25cm의 길이이며 잎은 2-7개의 날개모양이다. 덩굴손이 없는 것이 특징이며 따라서 어떤 물체에 기대서 타고 올라가지 않는다. 꽃은 1-2.5cm이며 흰색이고 꽃잎이 5개이다.[1]

과실은 넓고 질긴 꼬투리 안에 생기며 녹색에서 익으면서 검은 빛을 띤다. 야생의 경우 꼬투리가 5-10cm, 직경 1cm이지만 대부분의 재배용의 것은 꼬투리가 15-25cm이며 콩알도 2-3cm 정도로 더 굵은 편이다. 1-8개의 알이 들어 있으며 배수염색체가 12개이다. 이는 상동염색체가 12개라는 것을 뜻한다.

누에콩은 구대륙에서 오래전부터 재배한 작물이다. 가장 오래된 고대 작물로도 손꼽히며 쉽게 자라는 것이 특징이다. 완두콩강낭콩 등과 함께 지중해 동부 쪽에서 기원전 6000년 전부터 쓰인 것으로 추측되고 있다. 지금도 토양의 침식을 막기 위해 보호 작물로 심는 경우가 많으며 특히 겨울철에 토양의 양분을 공급해주기 때문에 많이 심는다. 다만 균류에 감염될 수 있어서 병에 걸리기도 한다.

일본 과자 제품으로 마마콩이라는 과자가 있다.

각주[편집]