전어
 | |
|---|---|
 | |
| 생물 분류ℹ️ | |
| 계: | 동물계 |
| 문: | 척삭동물문 |
| 강: | 조기어강 |
| 목: | 청어목 |
| 과: | 청어과 |
| 속: | 전어속(Konosirus) |
| 종: | 전어 |
| 학명 | |
| Konosirus punctatus | |
| (Temminck et Schlegel, 1846) | |
전어(Konosirus punctatus, 영어: spotted sardine, dotted gizzard shad 또는 konoshiro gizzard shad)는 청어과의 물고기로 동아시아의 연안에 분포한다. 어린 개체는 전어사리라 부른다.[1] 가까운 바다에 서식하며 그다지 큰 회유는 없으며, 일반적으로 6~9월에는 만 바깥에, 10~5월에는 내만에 많다. 보통 수심 30m 안팎의 다소 얕은 곳에서 서식한다. 산란기는 3-6월 무렵이다. 초여름 무렵 떼를 지어 내만으로 들어와서 개흙을 먹으며, 연안의 얕은 바다에 알을 낳는다. 몸길이는 15–30 cm 정도이다. 성장 시기별 몸길이는 만 1년 11cm, 3년 18cm, 6년 22cm 등이며 최대 수명은 7년이다.[2]
한국에서는 남해[3]와 황해에 많고, 일본·중국·인도·폴리네시아에 분포한다.
어원[편집]
전어는 돈 전(錢)자에 물고기 어(魚)자를 써서, 맛이 좋아 묻지도 따지지도 않고 일단 돈 주고 사고 본다 해서 전어라는 이름이 붙었다고 전해진다.[2]
요리[편집]
집나간 며느리가 전어냄새 맡고 돌아온다. 라는 말이있는 것처럼 전어요리는 인기가 많다. 전어는 4∼6월에 산란을 마치고 여름 동안 영양분과 지방을 많이 축적한다. 그래서 가을이 되면 지방량이 봄에 비해 세 배가 되고 고소한 맛이 최고조에 이른다. 전어 회는 한국을 제외하고는 전 세계에서 먹는 나라는 거의 없다. 일본에서는 전어를 초절임으로 만들어 초밥용으로 주로 소비하고 회는 거의 먹지 않는다.[2]
제철[편집]
한국에서 잡히는 전어는 9~11월이 제철이다.
각주[편집]
- ↑ “전어사리”. 《국립국어원》. 표준국어대사전. 2018년 4월 8일에 확인함.
- ↑ 가 나 다 김재홍 (2019년 10월 13일). “'묻지도 따지지도 않고 사고 본다' 그래서 전어(錢魚)”. 《연합뉴스》. 2020년 2월 23일에 확인함.
- ↑ 이종민 (2012년 8월 10일). “<주말날씨:영남권> "얼음골에 발 담그세요"”. 《연합뉴스》 (부산). 2013년 4월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2012년 8월 18일에 확인함.
사천시 삼천포항에서는 '가을의 전령사, 깨가 서 말'이라 주제로 전어축제가 열린다. 사천시 팔포매립지 먹거리 장터를 찾으면 싱싱한 자연산 전어회, 무침, 구이 등을 맛볼 수 있다.
참고 자료[편집]
|
이 글은 물고기에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |