브린자
보이기
브린자 | |
---|---|
![]() | |
원산지 | |
젖 | 양젖 |
가공 | 비살균 |
보증 |
|
브린자(슬로바키아어: bryndza, 루마니아어: brânză 브른저[*])는 슬로바키아, 루마니아, 몰도바, 세르비아에서 널리 소비되는 양젖 치즈이다. 폴란드, 우크라이나, 헝가리와 체코에서도 즐겨 먹는다.
요리
[편집]슬로바키아에서는 감자 반죽으로 만든 할루슈키와 브린자를 요리해 브린조베 할루슈키를 만든다.[1]
오스트리아에서는 매콤한 치즈 스프레드인 립타우어를 만들 때 브린자를 사용한다.
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ 정재균 (2014년 4월 21일). “감자 파스타와 산양치즈의 만남, 슬로바키아 전통요리 브린조베 할루슈키(Bryndzové halušky)”. 《조선일보》. 2022년 11월 30일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2018년 1월 5일에 확인함.
![]() |
이 글은 유제품에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |
![]() |
이 글은 슬로바키아에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |