휩트 크림

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핫초코 위에 얹어진 휩트 크림

휩트 크림(영어: whipped cream→저은 크림)은 믹서, 거품기, 포크 등을 사용해 거품을 낸 크림이다. 설탕이나 시럽 등으로 가당하고 때로 바닐라 등을 첨가한 휩트 크림은 샹티이 크림으로 부른다.

한국에서는 휩트 크림을 "휘핑 크림"으로 부르기도 하지만, 영어권에서 "휘핑 크림(whipping cream)은 휘저어 휩트 크림을 만들 수 있을 정도로 지방 함량이 높은 크림을 뜻한다. "생크림" 또한 유지방 함량이 18% 이상인 크림을 부르는 말이다.[1] 휘핑 크림이나 생크림을 휘저어 거품을 올렸을 때 "휩트 크림"이 된다.

같이 보기[편집]

각주[편집]

  1. 고나무 (2008년 1월 31일). “생크림은 유지방 18% 이상”. 《한겨레. 2021년 7월 1일에 확인함.