하우카르들

위키백과, 우리 모두의 백과사전.
이동: 둘러보기, 검색
Hakarl near Bjarnahöfn in Iceland.JPG

하우카르들(아이슬란드어: hákarl [ˈhauːkʰardl̥]) 또는 하칼아이슬란드의 전통 음식으로, 그린란드상어를 비롯한 잠꾸러기상어과 상어들의 어육을 4 ~ 5개월간 매달아 건조, 발효시켜 만드는 저장식품이다. 하우카르드는 암모니아 냄새와 맛이 매우 심하며, 후천기호식품으로 분류된다.

아이슬란드의 거의 모든 평균적인 소매상점에서 살 수 있으며, 1년 내내 소비된다.

같이 보기[편집]